1. Ana Sayfa
  2. Kaç Kalori
  3. Lahmacun Kaç Kalori?

Lahmacun Kaç Kalori?

featured

Lahmacun kaç kalori? sorusu bu lezzetten vazgeçemeyen ancak formunu kaybetmek de istemeyen kişilerin aklını karıştırır. Arap mutfağından Türk mutfağına geçen ve neredeyse herkes tarafından sevilen lahmacun, ayran ile birlikte doyurucu bir öğün hâline gelir.

‘Lahm’ kelimesi Arapça’da ‘et’ demektir. ‘Acin’ veya acun’ sözcüğü ise ‘hamur’ anlamını taşır. Bu itibarla lahmacun ‘etli hamur’ şeklinde karşımıza çıkmıştır.

Lahmacunun tarihiçok eskilere dayanır. Öyle ki Evliyâ Çelebi, seyahatnâmesinde lahmacundan söz etmiştir. Asırlardır damaklara hitap etmeyi sürdüren bu lezzet, her şehrin halkı tarafından farklı bir şekilde yapılmaktadır.

Lahmacun Kalorisi Kaçtır?

Lahmacun kalori değeri çeşitli faktörlere bağlı olarak değişir. Bunlar şöyle sıralanabilir:

  • Yapımında ne kadar un ve yağ kullanıldığı
  • Hamurunun kalınlığı
  • İçerisine koyulan sebze miktarı
  • Lahmacunun yapılış şekli ve boyutu
  • Yanında ne tüketildiği

Ancak ortalama bir lahmacunun 350 kalori olduğunu söylemek mümkündür. Buna göre iki lahmacun yemek takriben 700 kalori alınmasına yol açacaktır. Bir lahmacunun kalorisi yaklaşık 260-400 arasında değişir.

Lahmacun kalori oranı gram bazında ifade edilecek olursa takribi değerler şöyledir:

  • 80 gram lahmacunda 118 kalori mevcuttur.
  • 120 grama tekâbül eden bir adet lahmacunda ise 177 kalori bulunur.
  • 100 gram lahmacunun kalorisi en az 148’dir.

Fındık Lahmacun Kaç Kaloridir?

Fındık lahmacun çoğunlukla Mersin’in sokak fırınlarında yapılan bir lahmacun türüdür. Avuç içi büyüklüğünde hazırlandığı için bundan birkaç tane yemek çoğu kişiye yeterli gelmemekte, insanın yedikçe yiyesi gelmektedir.

  • 55 gram fındık lahmacun 117 kaloriye sahiptir.
  • 100 gram fındık lahmacunda hemen hemen 213 kalori vardır.
  • Orta porsiyonu 110 grama karşılık gelir. Bir porsiyon fındık lahmacunun kalorisi aşağı yukarı 235 şeklindedir.

Ev Yapımı Lahmacun Kaç Kaloridir?

Evde yapılan yemeklerin genellikle dışarıdan hazır olarak satın alınanlara göre daha sağlıklı olduğu söylenebilir. Fakat bu; hangi malzemelerin ne kadar kullanıldığı ve hangi pişirme yönteminin tercih edildiğiyle de bağlantılıdır.

Ev yapımı lahmacun kalorisi olarak hesaplama yapıldığında aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır:

  • 1 adet 50 gram lahmacun: 80 kaloridir.
  • 1 adet 73 gram fındık lahmacun: 135 kaloridir.
  • 1 adet 205 gram lahmacun 327 kaloridir.

Lahmacun Malzemelerinin Kalori Değerleri

  • 1 kaşık biber salçası: 45 kalori
  • 1 kaşık domates salçası: 11 kalori
  • 100 gram maydanoz: 35 kalori
  • 1 adet soğan: 45 kalori
  • 1adet domates: 20 kalori
  • 1 çay kaşığı maya: 7,5 kalori
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı: 118 kalori
  • 50 gram yağlı kıyma: 160 kalori
  • 100 gram beyaz un ise 330 kaloridir.

Not: Lahmacun kalorisi markaya bağlı olarak değişmez. Yani Hacıoğlu lahmacun kaç kalori? sorusu ile Superfresh lahmacun kaç kalori? sorusunun cevabı araasında bir fark yoktur. Farklılık, yukarıda da bildirildiği gibi malzemelerden, tüketim miktarından ve sıklığından ileri gelir.

Lahmacun Kilo Yapar mı?

Diyette lahmacun yenir mi? diye merak edenler bilmelidir ki bu sorunun cevabı tüketim sıklığına ve miktarına göre farklılık gösterir. Düzenli aralıklarla veya bir oturuşta ideal olandan fazla lahmacun yemek kilo artışına yol açabilir.

Yani lahmacun kilo yapar mı? sorusuna ‘aşırıya kaçılırsa ya da sürekli birkaç günde bir yenirse kilo yapar.’ şeklinde cevap verilebilir.

Lahmacun diyette yenir mi? endişesi taşıyan kişiler de seyrek aralıklarla ve az miktarda olmak şartıyla lahmacun yiyebilirler. Fakat lahmacun tüketildikten sonra egzersiz yapmak ve böylece alınan kalorinin depolanmasını önlemek gerekir.

Ayrıca lahmacun tüketileceği gün onun öncesinde yüksek kalorili şeyler yememek; lahmacunu günlük kalori ihtiyacını aşmayacak şekilde tüketmek gerekir. Kalori oranı dengelenmezse lahmacun yüzünden diyet bozulabilir.

Lahmacun hazırlanırken kıyma, kuru soğan, baharat, sarımsak, domates ve maydanoz ile yapılan iç harç hamurun üstüne serilir. Ardından fırınlanarak pişirilir. Hayvansal yağlar ve hamur, lahmacunun yüksek kalorili olmasında büyük rol oynamaktadır.

Bundan dolayı lahmacun tüketilirken porsiyon kontrolü yapılmalıdır. Örneğin 2 hafta arayla bir lahmacun yemek problem oluşturmayacaktır. Lahmacun yerken yanında ekstra marul ve maydanoz tüketmek sindirimini kolaylaştırır.

Lahmacunun Faydaları

Lahmacun, pek çok besin öğesi ihtiva eder. Bir günde ihtiyaç duyulan besin gruplarının çoğu lahmacundan belli bir oranda alınabilir. Lahmacun ihtiva ettiği sebzeler nedeniyle bol lif barındırır. Aynı zamanda içerdiği et nedeniyle protein yönünden zengindir. Karbonhidrat ve yağ açısından da iyi bir kaynaktır.

Lahmacun harcında baharatlar, kurutulmuş ve tâze biberler kullanılır. Bu nedenle metabolizmanın hızlanmasına katkıda bulunur. Acılı lahmacun yeniyorsa vücuda daha fazla kapsaisin maddesi alınacağı için lahmacunun metabolizma üzerindeki etkisi daha güçlü olacaktır.

Lahmacunun içerisinde yer alan sarımsak ve soğanın enfeksiyonlara karşı koruyucu olduğu; doğal antiviral ve antibiyotik olarak kabul edildikleri bilinmektedir.

Lahmacun hazırlanırken kullanılan ve ayrıca yanında fazladan tüketilen maydanozlar diüretik etki gösterir. Ödem atılmasına yardım eder.

Lahmacun; içindeki baharat ve biber içeriğiyle antioksidan özellik taşır. Limon ve salata ile tüketildiğinde alınan C vitamini artar.

Lahmacun Besin Değerleri

Lahmacun besin değeri yüksek bir gıdâdır. Baharatlı, sebzeli, etli ve hamurlu bir yiyecek olan lahmacun; bir porsiyonunda ortalama şu besin öğelerini bulundurur:

  • Demir: 1.79 mg
  • Karbonhidrat: 32.27 gram
  • C vitamini: 26.78 mg
  • Kalsiyum: 31.54 mg
  • Sodyum: 268.2 mg
  • Lif: 2.87 gram
  • Protein: 9.74 gram
  • Kolesterol: 14.54 mg
  • Yağ: 5.55 gram
  • Potasyum: 296.28 mg
  • A vitamini: 92.28 iu

Diyet Lahmacun Tarifi

Ev yapımı, az kalorili lahmacun için aşağıdaki tarif uygulanabilir:

Malzemeler

  • Ilık su (1 su bardağı)
  • Tuz (1 silme çay kaşığı)
  • 1/2 paket yaş maya
  • 3 bardak diyet un/buğday unu
  • 1 demet doğranmış maydanoz
  • 2 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 100 gr kıyma
  • Kekik, pul biber
  • Zeytinyağı (Yarım çay bardağı)
  • 1 tane kapya biber

Diyet Lahmacun Yapılışı

  1. Un derin bir karıştırma kabına dökülür.
  2. Yaş maya unun ortasına eklenir.
  3. Ilık su dökülerek mayanın erimesi sağlanır.
  4. Tuz da ilâve edilerek yoğrulur ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir.
  5. Hamur silindir hâline getirilerek eşit parçalara bölünür.
  6. Ayrılan bezelerin üzeri nemli bir mutfak beziyle örtülür. 1 saat dinlendirilir.
  7. Bu süre zarfında biber, domates ve soğan robottan geçirilir.
  8. Maydanozlar bıçakla doğranır ve sebzelerle karıştırılır.
  9. Ardından baharatlar, sarımsak, zeytinyağı ve kıyma da eklenip iyice harmanlanır.
  10. Hamur ne kadar ince açılırsa o kadar iyidir.
  11. Hazırlanan bu iç harç, hamurun üzerine serilir. Kenarlarına da gelmesine dikkat edilmelidir.
  12. Lahmacunlar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derecede ısıtılmış fırına verilir, üzeri pişince çıkarılır.
Önerilen Yazı
Bir Dilim Pizza Kaç Kalori?

Diyet Lahmacun Püf Noktaları

  • Hamuru dinlendirmek çok önemlidir. Hava sıcaksa en az 15, soğuk ise minimum yarım saat dinlenmeye bırakılmalıdır.
  • Lahmacun hamurunun ince olması için merdâne de kullanılabilir. İnce açılan hamurdan yapılmış lahmacun gevrek olur.
  • Hamurun eşit biçimde açılmasına dikkat edilmelidir.
  • Kuru maya kullanılmamalıdır. Yaş maya daha iyi lezzet verir.
  • Domates koymadan evvel suyunu almanız önerilir.

Diğer Yazılarımıza da Göz Atın
Yorum Yap

Yorum Yapmak Ister misiniz ?