Balkabağı Çorbası mineral, vitamin ve farklı besin maddeleri açısından oldukça zengindir. Göz sağlığı açısından da önemli bir yere sahip olan balkabağı çorbası A vitamininden de zengin bir çorbadır. Düşük kaloriye sahip olduğu için özellikle gün boyunca tokluk hissi verir. Tokluk hissi verdiği için özellikle diyetlerde tüketilmesi gereken çorbalar arasında yer alır.
Balkabağının Faydaları Nelerdir?
İçindekiler
- Sağlıklı beslenmede önemli bir besin kaynağıdır.
- Özellikle zengin lif kaynağına sahiptir.
- Diyabete karşı tüketilmesi gereken en önemli besinlerin başında gelir.
- Kan basıncının düzenlenmesinde büyük rol oynar
- Kanser risklerini minimum seviyeye indirmede büyük fayda sağlar.
Beslenme programınıza balkabağı çorbasını dâhil etmeniz durumunda kan şekeri seviyelerini dengelenmesine yardımcı olarak diyabete karşı etkin rol oynar.
Balkabağı Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değeri |
| · Kalori | · 29 kalori | · % 1.4 |
| · Karbonhidrat | · 2.4 gram | · % 0.8 |
| · Lif | · 0.7 gram | · % 3.0 |
| · Protein | · 1.9 gram | · % 3.7 |
| · Yağ | · 1.2 gram | · % 1.8 |
| · Kolesterol | · 0.8 mg | · % 0.3 |
| · A Vitamini | · 280.0 IU | · % 5.6 |
| · C Vitamini | · 4.3 mg | · % 7.2 |
| · Potasyum | · 245.0 mg | · % 7.0 |
| · Kalsiyum | · 25.9 mg | · % 2.6 |
| · Demir | · 0.3 mg | · % 1.7 |
Balkabağında bulunan vitamin ve mineraller ise;
| · A vitamini | · B6 Vitamini | · C Vitamini |
| · E Vitamini | · Fosfor | · Potasyum |
| · Magnezyum | · Manganez | · Demir |
| · Bakır | · Folat |
Balkabağı Çorbasının Faydaları Nelerdir?
Balkabağı çorbası sağlıklı bir besin olmasıyla birlikte diyet dönemlerinde oldukça etkili bir atıştırmalık çeşididir. Genel açıdan bakıldığında basit bir şekilde hazırlanan bal kabağı besin değerleri açısından yüksek olmasının yanı sıra düşük kaloriye sahiptir. Diyet dönemlerinde sağlıklı bir çorba isteyenlerin damak tatlarını tam manada karşılayan bir çorbadır. Faydalarına geçecek olursak;
- Göz sağlığı için önemlidir: Balkabağı çorbası göz sağlığının iyileşmesi ve korunmasını sağlayan en önemli etkendir. A vitamini bakımından zengin olması nedeniyle gözlerin görüşünü koruyacak özelliklere sahiptir. Ayrıca içinde bulunan dejeneratif hasarların önlenmesine yardımcı olan antioksidanlar da içerir.
- Kilo vermeye yardımcı olur; Balkabağı çorbasının ortalama porsiyonunda 70 ile 80 kalori bulunur. Lif bakımından da yüksek olması nedeniyle küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi durumlarında dahi doyurucu özelliklere sahiptir. Sindirim sistemine fayda sağlayarak düşük kalori alımına ve kilo vermenize yardımcı olur.
- Hastalık riskini en aza indirir; başta kanser olmak üzere birden farklı hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Bir kâse balkabağı çorbası içeren farklı hastalıkları önleyemeseniz de en azından hastalıklarla mücadele ederken vücut sağlığınızı en iyi şekilde korumanıza yardımcı olur.
- Enerji Verir; Kalori açısından düşük olsa da enerji bakımından yüksektir. Potasyum açısından zengin olması nedeniyle vücuttaki elektrolitleri dengeleyerek insan vücudunun gün boyunca daha enerjik olmasını sağlar. Gün boyu daha iyi hissetmenize yardımcı olur.
- Kemik Sağlığına Faydalıdır; Protein bakımından zengin olan bal kabağına kalsiyum açısından zengin olan peynirleri ekleyerek hem lezzet bakımından hem de kemik sağlığı açısından büyük fayda sağlarsınız.
Balkabağında Hangi Vitaminler Bulunur?
Balkabağı insan sağlığı için içinde birden farklı vitaminleri bulundurur. Özellikle kemik sağlığı için son derece önemli olan potasyum ve kalsiyumla birlikte vitamin açısından da içinde A Vitamini, B6 Vitamini, B12 vitamini ve C vitaminlerini bulundurur. Ayrıca demir de balkabağında bulunmaktadır.
Balkabağı Çorbası Tarifi
Gerekli Malzemeler;
- 3 dilim balkabağı
- 1 su bardağı tavuk ya da et suyu
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı süt
- 1 adet patates
- 2 litre su
- 1 adet soğan
- Zerdeçal
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- 3 diş sarımsak
- Sıvıyağ
Balkabağı Çorbası Yapılışı;
- İlk olarak bal kabaklarını güzel şekilde temizledikten sonra küp halinde doğrayın
- Tencerenin içine suyla birlikte daha önce rendelediğiniz patatesleri ilave ederek kaynadın
- Rendelenen havuçları, küp halinde doğradığınız sarımsak ve soğanları tavada sıvıyağla birlikte eşit miktarlarda kavurduktan sonra tencerenin içine ilave edin
- Bir bardak et suyunu ve tuzu tencerenin içine ilave ederek sebzelerin yumuşamasını sağlayana kadar güzel şekilde kaynatın
- Blenderdan geçirdikten sonra yarım çay kaşığı zerdeçal, süt ve pul biber ilave edin
- Kısık ateşte 5 dakika boyunca kaynattıktan sonra karabiberleri ilave edin ve altını kapatın
