1. Ana Sayfa
  2. Diyet

Ayurvedik Diyet Nedir?

Ayurvedik Diyet Nedir?
+ - 0

Ayurvedik diyet son dönemlerde adını sıklıkla duyurmaya başlayan bir beslenme programıdır. Ayurveda zihin ve beden arasında meydana gelen dengeyi geliştirmek amacıyla kullanılan bir ilaç türüdür. 5000 yıldan daha fazla bir geçmişe sahip olan ve kökeni Hindistan’a dayanan bir beslenme tarzıdır. Avuryedik beslenme tarzının merkezinde sağlıklı yaşam ve hastalıklara çözüm olması amacıyla bitkisel yöntemlerin kullanılmasıdır. Ayurveda zihnin ve bedenin bütününü ele alırken vücudun dengede kalmasını sağlamaktadır.

Ayurvedik Beslenme Nedir?

  • Ayurveda beslenme tarzında 5 farklı element bulunur. Ether, ateş, toprak, su ve hava insan vücudunda bir bütün oluşturmaktadır. Ayrıca pitta, kapha ve vata’dan oluşmaktadır. BU 3 farklı beden tipi ise dosha ismini almıştır.
  • Vata, ether ve hava elementlerini barındırarak hareketi temsil eder.
  • Pitta ise ateş ve su elementlerini içerirken metabolizmayı ve sindirimi temsil etmektedir.
  • Kapha su ve toprak elementlerini içerirken bedensel yapı ve bağışıklık sistemiyle ilişkilidir.
  • İnsanlarda Kapha, pitta ve vata dengesiz şekilde bulunurken aralarından bir ya da iki tanesi diğerlerinden daha baskın bir haldedir. Avuryede ise 3 beden tipinin dengelenmesini sağlamaktadır.

Vatayı Dengeleyecek 4 Öneri

  • Sakin kalmak
  • Bolca dinlemek
  • Aşırı soğuklardan uzak durmak
  • Sıcak yemekleri yemek

Vata baskınsa küçük ve ince bir vücut tipine eğilim gösterirsiniz. Vata dengede olduğu durumlardaysa esneklik ve yaratıcılık eğer vata dengede değilse endişe ve korku meydana çıkar.

Pitta’yı Dengeleyecek 4 Öneri

  • Baharatlı yiyeceklerden uzak durulmalı
  • Tuz tüketimini sınırlı hale getirmeli
  • Aşırı yağlı yiyeceklerden uzak durulmalı
  • Günün serin zaman dilimlerinde egzersiz yapmalı

Pitta bireyde hâkim konumda ise güçlü yapısı, ortalama vücut tipine sahip biridir. Pitta dengeli bir konumda ise bu bireyin kavrama gücü oldukça yüksek, zeki, sağlıklı ve zinde olduğu anlamına gelir. Pitta dengesiz bir konumda olduğu durumlarda ise bu durumlarda öfke ve yorgunluk durumları gözlemlenir.

Kapha’yı Dengeleyecek 4 Öneri

  • Süt ürünlerini az miktarda tüketilmeli
  • Bolca egzersiz yapılmalı
  • Soğuk içeceklerden uzak durulmalı
  • Ağır yiyeceklerden uzak durulmalıdır

Kapha bireyde hakim konumda ise yuvarlak ve yapılı bir vücut tipine sahip konumdadır. Ayrıca Kapha dengede ise sakin, soğukkanlı, istikrarlı ve sadık bir yapı izlenimi uyandırır. Kapha dengesiz bir konumda ise kolay şekillerde kilo alma, yorgun ve cansız hissetme eğilimi içinde olur.

Sağlıklı Beslenme Önerileri

 Vatalar’ın Tüketilmesi gereken besinler şöyledir;

  • Meyve: üzüm, avokado, çilek, kivi, Hindistan cevizi, limon, şeftali ve portakal
  • Süt Ürünleri: süzme peynir, keçi peyniri, yayık ayran ve inek sütü
  • Sebzeler: zeytin, salatalık, havuç, sarımsak, bamya, bal kabağı, pişmiş soğan, bezelye, ıspanak, yeşil fasulye, kabak ve kuşkonmaz.
  • Hayvansal Gıdalar: hindi eti, yumurta, balık, ton balığı, tavuk ve sığır eti
  • Tahıllar: Pişmiş yulaf, pirinç ve buğday ekmeği

Vatalar İçin Yasaklı Olan Gıdalar Nelerdir?

  • Meyve: Kuru üzüm, karpuz, kuru erik, kızılcık ve armut
  • Süt Ürünleri: meyveli yoğurt, inek sütü tozu ve keçi sütü tozu
  • Sebzeler: Brüksel lahanası, brokoli, pişmiş domates, patlıcan, taze mısır, taze yeşil soğan ve mantar.
  • Hayvansal Gıdalar: Geyik eti, tavşan eti ve kuzu eti
  • Tahıllar: Mısır, buğday kepeği, darı, çavdar ve müsli

Pittalar’ın Tüketmesi Gereken Besinler

  • Meyve: Tatlı elma, tatlı erik, kavun, Hindistan cevizi, tatlı portakal, greyfurt, çilek, ananas ve karpuz
  • Süt Ürünleri: tuzsuz tereyağı, taze yoğurt, keçi sütü, süzme peynir
  • Sebzeler: marul, brokoli, maydanoz, çiğ havuç, pişmiş soğan, salatalık, mantar, yeşil fasulye, kereviz ve bal kabağı
  • Hayvansal Gıdalar: karides, tatlı su balığı, tavuk ve tavşan
  • Tahıllar: Buğday, pirinç ve buğday ekmeği

Pittalar İçin Yasaklı Gıdalar

  • Meyve: Ekşi elma, mango, muz, şeftali, ekşi erik, limon, kızılcık, ekşi portakal ve kivi
  • Süt Ürünleri: yayık ayran, tuzlu tereyağı ve meyveli yoğurt
  • Sebzeler: domates, taze mısır, acı biber, yeşil zeytin, ıspanak ve acı biber
  • Hayvansal Gıdalar: kuzu eti, somon, sığır eti, ton balığı, deniz balığı ve ördek
  • Tahıllar: çavdar, kahverengi pirinç ve mayalı hamur
Önerilen Yazı
Züber Lokma Diyette Yenir Mi?

Kaphalar’ın Tüketmesi Gereken Besinler

  • Meyve: kayısı, elma, limon, çilek, şeftali ve kızılcık
  • Süt Ürünleri: sulandırılmış yoğurt, süzme peynir, tuzsuz ve taze keçi peyniri
  • Sebzeler: bezelye, mısır, maydanoz, brokoli, kış domatesi, sarımsak, Brüksel lahanası, patlıcan, soğan ve sarımsak
  • Hayvansal Gıdalar: tavşan, yumurta, tavuk, karides ve tatlı su balığı
  • Tahıllar: kuskus, çavdar, darı, pirinç, granola, buğday ekmeği ve arpa

Kaphalar’ın Tüketmesi Yasak Olan Besinler

  • Meyve: Karpuz, avokado, erik, muz, ananas, Hindistan cevizi, kavun ve kivi
  • Süt Ürünleri: Meyveli yoğurt, tuzlu tereyağı, dondurma ve inek sütü
  • Sebzeler: kabak, taze domates, yeşil zeytin, salatalık ve siyah zeytin
  • Hayvansal Gıdalar: sardalye, sığır eti, kuzu, ördek, somon ve ton balığı
  • Tahıllar: yulaf, buğday ve pirinç

Ayurvedik Diyetinin Faydaları Nelerdir?

  • Sindirim, boşaltım, bağışıklık ve enerji verir.
  • Obezite, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları riskini en aza indirir.
  • Kilo vermeye yardımcı olur
  • Yemek yendiği dönemlerde baş ağrıları ya da yorgunluk hissi mevcutsa beslenme tarzını ayurvedik düzene geçirdiğinizde belirtiler ortadan kalkar

Yazar Hakkında

Yorum Yap