1. Ana Sayfa
  2. Kaç Kalori
  3. Arnavut Ciğeri Kaç Kalori Nasıl Yapılır?

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori Nasıl Yapılır?

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori Nasıl Yapılır

Arnavut ciğeri kaç kalori sorusunu cevaplamadan faydalarını, nasıl yapıldığını ve malzemeleri neler onlara bir göz atalım.

Ciğerin Faydaları Nelerdir?

İnsanların vücudu için et yemek ne kadar önemli ise ciğer yemek te o kadar faydalı ve önemlidir. Et tüketmek protein ihtiyacınızı karşılıyor. Ancak ciğer ise hem proteini hem de zengin vitamin ihtiyaçlarınızı fazlasıyla karşılar. Ancak ciğerde bulunan vitaminlerin değerlerini kaybetmemesi için az yağla ciğeri kızartmanız gerekmektedir. Hafif yağ kullanarak kızarttığınız ciğerin tam pişme kıvamı ise ciğerinizin aldığı hafif pembemsi renkle kolaylıkla anlaşılır.

Ciğerin insan sağlığına faydalarını anlatmadan önce içerisinde bulundurduğu zengin vitamin ve proteinleri sayalım.

Ciğer içerisinde;

  • C Vitamini
  • D Vitamini
  • A Vitamini
  • Protein
  • Bakır
  • Demir
  • Magnezyum
  • Çinko

Ayrıca ‘ niasin, tiamin, folat ve riboflavin’ açısından da oldukça zengindir.

Ciğer Neye İyi Gelir? Faydaları Nelerdir?

  • A vitamini ve demir açısından zengindir. Kansızlığı önleyici özelliği bulunur
  • Diyet yaparken rahatlıkla tüketebilirsiniz
  • Vücudunuz yorgun ve halsiz ise yiyebileceğiniz en faydalı yemek ciğer olacaktır
  • Bağışıklık sistemi için çok sağlıklı ve faydalı bir besindir
  • Genlerin düzenlenmesine ve kırmızı kan hücrelerinin sentezlenmesine çok iyi gelir.
  • Ciğer tüketmek doğal bir antioksidan görevi görür.
  • Protein bakımından oldukça zengindir
  • D vitamini ve demir kaynağı
  • B vitaminleri bakımından oldukça zengin bir besindir. Hücresel işlevler vücuda destek olur
  • Vücudun detoksifikasyon yollarını destekler
  • Karaciğeri temizler
Önerilen Yazı
Alavara Makarnası Kaç Kalori

Ciğeri yüksek ısıda pişirmeniz içerisinde bulunan besin değerlerinin kaybolmasına yol açar. Bu nedenle çok fazla ısıya maruz kalmadan pişirmeye dikkat edin.

Ciğer çeşitleri nedir, kalori ve yağ oranları nelerdir?

  1. Tavuk Ciğeri: 100 Gram tavuk ciğerinde 142 kalori ve 5,5 gram yağ bulunur
  2. Kuzu Ciğeri: 100 Gram kuzu ciğerinde 187 kalori ve 7,5 gram yağ bulunur
  3. Dana Ciğeri: 100 gram dana ciğerinde 162 kalori ve 5 gram yağ bulunur

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut ciğeri hazırlanma süresi: 20 Dakika

Arnavut ciğeri pişirme süresi: 10 Dakika

Arnavut Ciğeri İçin Gerekli Malzemeler

  • 500 ile 600 gram arasında kuzu ciğeri
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı un
  • 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 çay kaşığı toz biber (kırmızı toz)
  • 1 çay kaşığı karbonat

Sumaklı soğan için gerekli malzemeler

  • 1 adet ince ve uzun dilimlenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı sumak
  • Yarım demet ince doğranmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

  • Zarı temizlenmiş ciğerinizin kuşbaşı şeklinde doğrayın. Doğrama işlemini tamamladıktan sonra üstünde bulunan kanın akması için bir süzgeç içine koyarak süzülmesini bekleyin
  • Ciğerinizdeki kan süzüldükten sonra başka bir kaba alarak karbonat ve tuz ekleyerek ciğeri una bulayın. Una buladıktan sonra fazla un olmaması için tekrar ciğeri süzgeçten geçirin.
  • Bir tavaya yağ dökün ve tavayı kızartın. Kızaran tavanın içerisine una buladığınız ciğeri dökün ve pişirmeye başlayın. Ciğerinizin rengi pembe olmaya başladığında üzerini kırmızı toz biber serpiştirin.
  • Ayrı bir tavaya yağ dökün ve ısıtın. Isınan tavanızın içerisine küp halinde doğradığınız patatesleri atarak kızartın.
  • Ciğeriniz pembe rengini alıp piştiyse tavadan alın ve süzün.
  • Patateslerinizi kızarttıktan sonra fazla yağdan kurtulmak için yağını süzün.
  • İnce ve uzun doğradığınız soğanları 1 çay kaşığı tuz ile iyice yoğurun. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra maydanoz ve sumak ekleyerek güzel bir şekilde karıştırın.
  • Pişirdiğiniz patates ve ciğerinizi bir tavada karıştırın. Üzerine ise tuzla yoğurduğunuz soğanı ekleyerek güzelce karıştırın.
  • Arnavut ciğeri hazır, afiyet olsun.

Arnavut Ciğeri Kalori Değeri

  • 100 gram Arnavut ciğerinde 198 kalori var
  • 1 porsiyon Arnavut ciğerinde (ortalama 190 gram) 377 kalori var

Arnavut Ciğeri Besin Değerleri

  • %22 daha fazla yağ
  • %46 daha az kalori
  • %50 daha az karbonhidrat
  • %71 daha fazla protein

100 Gram Arnavut Ciğerinin Günlük Değerleri

Ø  Demir2.8 mg%15.6
Ø  Kalori198 kcal% 9.9
Ø  Kalsiyum3.6 mg% 0.4
Ø  Karbonhidrat11.7 g% 3.9
Ø  Potasyum300.9 mg% 8.6
Ø  Lif 0.9 g% 3.6
Ø  C Vitamini6.0 mg%10.1
Ø  A Vitamini 0.7 IU% 0.0
Ø  Protein12.0 g%24.0
Ø  Kolesterol144.4 mg% 48.1
Ø  Yağ11.2 g%17.2
Yorum Yap

Yorum Yap