Karnabahar kısırı nasıl yapılır sorusunu cevaplamadan önce oldukça az kişi tarafından bilinen ve son dönemlerde diyet listelerinde yerini alan farklı lezzeti ile kolaylıkla tüketebileceğiniz kısırın tarifini sizlere aktaracağız. Oldukça sıra dışı gibi gelse de karnabahar kısırını denedikten sonra eşsiz lezzeti ile karşı karşıya kalacaksınız. Ancak lezzetinden önce ilk olarak şunu söyleyebiliriz ki görüntü açısından bakıldığında bulgur ile yapılmış bir kısır gibi görünse de tadına bakılana kadar kimsenin fark edemeyeceği bir lezzet.
Karnabaharda bulunan düşük kalorisi ve zengin mineral ve vitamin değerleri sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirerek yağ yakımı hızlandıran ve diyetlerin vazgeçilmez lezzeti olan bir kış sebzesidir. Ayrıca karnabahar içinde yer alan sülfür sayesinde vücutta bulunan zararlı toksin maddelerinin vücuttan atılmasının ve birden fazla kansere karşı koruyucu kalkan görevi gören eşsiz bir sebzedir. Lif değerlerinin yüksek olması sebebiyle özellikle diyet dönemlerinde açlık hissini erteleyen ve engellemesi sayesinde diyet listelerinde farklı yemeklerde kullanılır. Kilo vermeyi zorlaştıran etkenlerden olan kalsiyum eksikliği, süt ve süt ürünlerinin tüketilmediği durumlarda alternatif olarak tüketilmektedir.
Karnabahar Kısırında Kaç Kalori Var?
İçindekiler
- 1 porsiyon karnabahar kısırında 71 kalori bulunur.
- 100 gramında 65 kalori bulunan karnabahar kısırı ara öğünlerde 5 kaşığa kadar tüketilebilmektedir. Ortalama bir çorba kaşığında ise 35 grama kadar kalori bulunur.
- 5 çorba kaşığındaki kalori miktarı ise 100 civarındadır. Ancak tüketirken yanında şekersiz çay ya da 1 bardak ayran tüketebilirsiniz.
Karnabahar Kısırı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 1 tutam tuz
- 1 tutam pul biber
- 1 adet orta boylarda karnabahar
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet dereotu
- Yarım limon
- Yarım demet taze nane
- Yarım nar ya da nar ekşisi tercihe göre kullanabilirsiniz
Karnabahar Kısırı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak karnabaharı çiçek şeklinde ayırarak 10 dakika boyunca sirkeli suda beklettikten sonra oldukça detaylı bir şekilde suda yıkayalım
- Karnabaharı mutfak robotunun içine alarak bulgur kıvamına gelene kadar öğütün. Ancak elinizde mutfak robotu bulunmuyor ise rende kullanarak bulgur kıvamına getirebilirsiniz.
- Ocağın altını yakarak tercih edebileceğiniz bir tavanın içine 1 yemek kaşığı kıvamında zeytinyağı alın ve tavayı ısıttıktan sonra 1 yemek kaşığı salçayı da ilave edin
- Bulgur kıvamına getirdiğiniz karnabaharı tavanın içine ekleyerek 10 dakika boyunca kavurun ve kavurma işleminden sonra derin bir kabın içine aktarın
- Maydanoz, dereotu, nane ve yeşil soğanı ilk olarak yıkadıktan sonra ince ince güzelce doğrayarak karnabaharın üstüne ilave edin
- Eklenen bu ürünler ilk olarak C vitamini gibi farklı vitamin ve mineraller içermesi nedeniyle vücut sağlığının korunması için çok önemlidir.
- Daha sonra malzemelerin üstüne yarım limon suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber ve tuzu ilave ettikten sonra iyice malzemeleri birbirine karıştırın
- Son olarak tanelerine ayırdığınız narları üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz. Ancak nar ekşisi sosunu kullananlar için nar ekşisi sosunu direkt olarak üzerine ekleyebilirsiniz.
Not: Karnabahar kısırı için gerekli malzemeleri kişi sayısına göre ekleyip azaltabilirsiniz. Yukarıda verilen malzemelere göre hazırlanan karnabahar kısırı tarifi ortalama 4-6 kişiye kadar tüketilen bir malzeme listesidir. Siz daha kalabalık sayıda kişiyseniz oranları kendinize göre artırabilir, eğer daha az kişiye sahip iseniz malzemeleri kendinize göre azaltabileceğinizi unutmayın.
