1. Ana Sayfa
  2. Kaç Kalori
  3. Etsiz Kuru Fasulye Kaç Kalori ve Tarifi

Etsiz Kuru Fasulye Kaç Kalori ve Tarifi

featured

Etsiz kuru fasulye et sevmeyenler yahut vejetaryenler için en sağlıklı ve lezzetli yemek alternatiflerinden biridir. Pilav, turşu ve soğanın yanına çok yakışan, cacık veya ayran ile harika bir ikili olan kuru fasulye faydaları bakımından da vücudumuz için bulunmaz bir nimettir.

Kuru Fasulye Çeşitleri

Fasulyenin olgunlaşarak kabuğunun içerisinden çıkarılmış tanesi/tohumu kuru fasulye olarak adlandırılır. Kuru fasulye çeşitleri ise şöyledir:

  • Çalı
  • Tombul
  • Selanik
  • Horoz
  • Şeker
  • Dermason
  • Bomba
  • Battal
  • Sıra
  • Barbunya

Kuru fasulye yalnız olarak pişirildiği gibi başka yemeklerde malzeme olarak da kullanılır. Tatlılara eklendiği bile olur. Kuru fasulye ile yapılan bazı lezzetler şunlardır:

  • Kuru fasulye çorbası
  • Kuru fasulye piyazı
  • Kuru fasulye salatası
  • Kuru fasulye kavurması
  • Kuru fasulyeli kek
  • Kuru fasulyeli pasta
  • Etli kuru fasulye
  • Sucuklu kuru fasulye
  • Pastırmalı kuru fasulye

Kuru Fasulye Faydaları

  • Kuru fasulye lif bakımından çok iyi bir kaynaktır. Sindirim sistemini dengeler.
  • Kandaki kolesterolü düşürür.
  • Kansere karşı koruyucu bir madde içerir.
  • Vücuda demir ve kalsiyum takviyesi sağlar.
  • Bolca folik asit içerdiğinden özellikle hamilelik döneminde tüketilmesi tavsiye edilir.
  • Tok tutar, zayıflamaya destek olur.
  • Aknelerin, yağ bezelerinin, sivilcelerin oluşumunu önlemeye de yardımcıdır.
  • Kuru fasulye unu faydaları da oldukça fazladır. Yüksek besin değerine sahiptir ve işlem görse bile besin değeri kaybolmaz. Yiyecek olarak kullanımı faydalıdır. Kozmetik ürünü grubunda yer aldığından kuru fasulye maskesi yapılışında kullanılarak sağlıklı cilt bakımında rol oynar.
  • Kuru fasulye vücudun enerji düzeyini artırır; zihinsel ve bedensel yorgunluktan kurtulmaya katkıda bulunur.
  • Hücrelerin onarımında ve kalp krizinin engellenmesinde de payı vardır.
  • Kemikleri güçlendirir, siyatik ve romatizma şikâyetlerini hafifletir.
  • Böbrek rahatsızlıklarına şifâlıdır.
  • Gluten ihtiva etmediği için Çölyak hastalarının tüketimine de uygundur.

Etsiz Kuru Fasulye Kaç Kalori?

Kuru fasulye en sık tüketilen baklagillerden biri olup tokluk hissi verir, kısa zamanda acıkmaya engel olur. Etsiz kuru fasulyenin kalori değeri et eklendiğinde biraz daha artmaktadır.

Önerilen Yazı
Bir Kase Aşure Kaç Kalori

Bununla birlikte diyette etsiz kuru fasulye yemek güvenlidir. Kuru fasulye lif (diyet posası) açısından da zengin olduğu için sindirim sistemini düzenler ve zayıflamayı bu yönden de kolaylaştırır.

Etsiz kuru fasulyenin kalorisi miktarına göre şöyle ifade edilebilir:

  • Bir yemek kaşığı: 24 kalori
  • Bu hesaba göre 6 yemek kaşığı etsiz kuru fasulye yemeği 146, 8 yemek kaşığı da 194 kalori eder.
  • 100 gram: 97 kalori
  • Büyük porsiyon: 340 kalori
  • Yarım tabak: 136 kalori
  • 275 gramlık porsiyon 267 kalori

Etsiz Kuru Fasulye Besin Değeri

4 yemek kaşığı etsiz kuru fasulyenin protein olarak bir köfteye eşit olduğu bilinmektedir. 100 gram etsiz kuru fasulye ise 20 gram protein içerir. Yüksek besin değerine sahip olan kuru fasulyenin haftada en azından 2-3 gün tüketilmesi önerilir.

100 gram etsiz kuru fasulyenin besin değerleri şu şekildedir:

  • 42 gram karbonhidrat
  • 17 gram lif
  • 75 gram protein
  • 35 gram yağ
  • 0 mg kolesterol
  • 67 IU A vitamini
  • 5 mg C vitamini
  • 927 mg potasyum
  • 141 mg kalsiyum
  • 71 mg demir

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler

  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet kırmızı süs biberi
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı kuru fasulye

Etsiz Kuru Fasulye Yapılışı

  • Kuru fasulyeleri bir gece öncesinden suya koyup ıslatın. Ertesi gün bu suyu döküp yeni su ekleyin ve haşlayın.
  • Biberi ve soğanı küçük küçük ve küp küp doğrayın. Yağda pembeleşinceye dek kavurun.
  • Üzerine salçaları ekleyip karıştırın ve haşlanmış kuru fasulyeleri de ilâve edip kavurmayı sürdürün. (Etsiz kuru fasulye yaparken su eklemeden evvel iyice kavurmalıdır.)
  • Takriben 3-4 dakika kavurup üstünü 3 parmak geçecek şekilde su dökün. Baharatları da katıp 5 dakika boyunca pişirin. Sonra ocağın altını kısın.
  • Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. (Bu, pişirdiğiniz fasulyenin cinsine bağlı olarak değişir.)

Etsiz Kuru Fasulye Püf Noktaları

  • Kuru fasulyelerin bir gece öncesinden ıslatılması daha kolay pişmesini sağlayacağından buna dikkat edilmelidir.
  • Fasulyeler düdüklüde pişirilirse daha kısa zamanda hazır olacaktır.
  • Etsiz kuru fasulye pişirilirken az miktarda karbonat ve tuz eklenirse bağırsak gazı yapıcı özelliği giderilmiş olur.
  • İki kaşık unu kavurup kuru fasulye pişerken tencereye eklemek kıvamının daha iyi olmasını sağlar.

Diğer Yazılarımıza da Göz Atın
Yorum Yap

Yorum Yapmak Ister misiniz ?